Durch einen Hauch Orange, Zitrone und Limette erhält diese Butter ein dezentes Zitrusaroma, das hervorragend zu gedünstetem Gemüse, gegrilltem Fleisch und Fisch oder frisch gebackenem Weißbrot passt.
Zutaten:
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1 große Orange, geschält, halbiert
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1 Limette sowie ein 0,6 cm dickes Stück Schale
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12 Zweige frische Petersilienblätter
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455 g (2 Tassen) Butter
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1 Zitrone sowie ein 0,6 cm dickes Stück Schale
Zubereitung:
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Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
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Wählen Sie Einstellung 1 aus.
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Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen.
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30 Sekunden lang mixen, bis eine glatte Mischung entstanden ist, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
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In Frischhaltefolie einwickeln und zu einer Rolle formen. Bis zur Verwendung einfrieren.
Tipp:
Diese Butter passt besonders gut zu gegrillten Fleisch- und Fischgerichten.
Rezeptidee und Fotos: © Vitamix
