Zutaten für 2 Personen:
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1 Apfel
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½ Selleriestaude
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125 g Weintrauben
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80 g Walnusskerne
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100 g Schnittkäse (z. B. Gouda oder Maasdamer)
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3 Esslöffel Apfelessig
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1 Esslöffel Honig
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2 Teelöffel mittelscharfen Senf
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2 Esslöffel Öl
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Salz und Pfeffer
So wird's gemacht:
1 Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften würfeln. Von ½ Selleriestaude die Blätter abzupfen, die Stangen in Scheiben schneiden. 125 g Weintrauben abzupfen. 80 g Walnusskerne grob zerbröckeln. 100 g Schnittkäse würfeln.
Alles in einer Schüssel mischen. Für das Dressing 3 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Honig, 2 Teelöffel mittelscharfen Senf und 2 Esslöffel Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit dem Salat mischen. Den Salat auf Teller verteilen. Nach Belieben noch etwas Kresse darüberstreuen und servieren.
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Foto: © Südwest Verlag/ Vanessa Jansen
