Die fruchtige Smoothie-Bowl ist perfekt für einen energiegeladenen Kickstart in den Tag! An ganz heißen Tagen kommt der Beeren-Mix noch kurz ins Eisfach!
Zutaten:
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½ Avocado
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2 Kirschtomaten
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1 EL Pistazien, geröstet
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1 Scheibe Bauernbrot
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2 EL Rote-Bete-Hummus
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2-3 frische Basilikumblättchen
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Salz, Pfeffer
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1 Limettenspalte
Zubereitung:
Die Avocado schälen und längs in Spalten schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Pistazien grob hacken. Das Brot mit Hummus bestreichen und mit Avocado Streifen und Kirschtomaten belegen. Die Pistazien darüber streuen und mit Basilikum garnieren.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.
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Rezeptidee und Foto: © Villeroy & Boch