120 ml (½ Tasse) Wasser
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
250 g (2 Tassen) Cashewnüsse, 3 Stunden lang eingeweicht, abgetropft
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
2 Teelöffel Zwiebelflocken
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel. Wählen Sie Einstellung 1 aus. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung. 30 Sekunden lang mixen, bis eine glatte Mischung entstanden ist, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Sofort servieren oder kühl stellen.
Durch das Einweichen der Cashewnüsse erhält der Dip eine wunderbar cremige Konsistenz, die an Sour Cream erinnert.
Rezeptidee und Fotos: © Vitamix
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