Forellenburger mit Birne

Forellenburger mit Birne 1000x600px

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Forellenfilets mit Haut

  • 4 Scheiben Speck

  • 1 Bund Rucola

  • 1 Birne

  • 4 EL Joghurt (3,5 % Fett)

  • 1 EL Honig

  • Saft von ½ Zitrone

  • 2 Burger-Brötchen

  • Salz

  • frisch gemahlener

  • schwarzer

  • Pfeffer

  • Weizenmehl

  • Rapsöl
     

So wird's gemacht:

Die Forellenfilets quer halbieren, salzen, pfeffern und im Mehl wenden.

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Forellenfilets auf beiden Seiten etwa 2 Minuten darin anbraten. Gleichzeitig den Speck in derselben Pfanne kross braten.

Inzwischen den Rucola quer halbieren und die Birne auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Aus Joghurt, Honig und Zitronensaft eine Sauce bereiten – mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Burger-Brötchen halbieren und bei 180 °C 3 Minuten im Ofen aufbacken.

Die unteren Brötchenhälften mit der Sauce bestreichen und die Forellenfilets daraufsetzen. Mit Rucola und Birnenscheiben belegen. Die Speckscheiben darauf anrichten und die oberen Brötchenhälften darauflegen.
 

Unser Buchtipp für Sie:

Hensslers schnelle Nummer GU Buchcover

Zum TV-Erfolgsformat gibt es nun auch das passende Kochbuch von Steffen Henssler. In seinem gedruckten Werk Hensslers schnelle Nummer aus dem Gräfe und Unzer Verlag finden Sie 100 neue Rezeptideen für Salate und Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Veggie-Varianten und süße Desserts. Die Zutatenliste ist immer überschaubar, ebenso die Zubereitungszeit. Im Schnitt benötigen Sie 25 Minuten bis zum Genuss. Durch Steffens schnelle Nummern möchte er auch Kochmuffel an den Herd bringen und Ihnen beweisen, dass Kochen nicht Stunden in Anspruch nimmt und definitiv noch genügend Zeit für viele schöne Alltagsdinge bleibt.

Foto: © Gräfe und Unzer Verlag/ Frank von Wieding

Leserkommentare
Eigenen Kommentar schreiben
 

Passende Produkte

Fischfiliermesser 20 cm Classic Wüsthof
56,88
UVP 91,00
Lieferung in 2-3 Werktagen

Versandkosten (D): kostenlos.

Alle Preise inkl. MwSt.
Fischpfanne 36x23 cm Charisma i Schulte-Ufer
62,35
UVP 89,99
Lieferung in 2-3 Werktagen

Versandkosten (D): kostenlos.

Alle Preise inkl. MwSt.
Buch: Hensslers schnelle Nummer Gräfe und Unzer
24,00
Lieferung in 2-3 Werktagen

Zzgl. Versand

Alle Preise inkl. MwSt.
Meist gelesen
Unbedenkliches Kochgeschirr – gesünder essen

Sicher und gesund essen hat oberste Priorität. Erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Kochgeschirr achten müssen.

 
Jetzt ansehen
Bräter – eine kleine Warenkunde

Welches Material ist am besten für Ihre Brat- und Kochansprüche? Wir haben unterschiedliche Bräter für Sie unter die Lupe genommen.

 
Jetzt ansehen
Kürbis kochen und dünsten

Ob gekocht oder gedünstet, Kürbis ist ein leckeres Herbstgemüse. Wie die richtige Zubereitung gelingt erfahren Sie hier!

 
Jetzt ansehen
tracking