Quark-Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten:

• 300 g Magerquark

• 120 g Dinkelmehl

• 120 ml Milch

• 4 Eier

• 1 Prise Salz

• 4 TL Zucker

• 150 g Heidelbeeren

• Puderzucker

• etwas Butter
   

So wird's gemacht:

Aus Quark, Mehl, Eiern, Salz und Zucker einen glatten Teig rühren. Anschließend eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und etwas Teig in die Pfanne geben.

Dann den Pancake von beiden Seiten goldbraun ausbacken und anschließend warm stellen. Schritte wiederholen, bis kein Teig mehr vorhanden ist. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Heidelbeeren garnieren.

Rezeptidee und Foto: © Rösle