Ob gekocht oder gedünstet, Kürbis ist ein leckeres Herbstgemüse. Wie die richtige Zubereitung gelingt erfahren Sie hier!
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 20 Minuten
Zutaten für 8 Wraps:
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1 Zucchini
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100 g geriebener Käse
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2 Eier
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2 EL Mehl
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Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch
Außerdem:
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2 Tomaten
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1 kleine Gurke
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1 Salatkopf
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Crème fraîche
So wird’s gemacht:
Die Zucchini gründlich waschen und anschließend mit einer Küchenreibe fein raspeln. Die geriebene Zucchini zusammen mit Mehl, geriebenem Käse, Eiern und den Gewürzen in eine Schüssel geben. Alle Zutaten sorgfältig miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Zucchinimasse portionsweise mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Anschließend die einzelnen Portionen zu kleinen, gleichmäßigen und möglichst glatten Wraps formen. Die Wraps für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest und schön goldbraun sind.
Den Zucchini-Käse-Wrap kurz abkühlen lassen, anschließend eine Hälfte mit Crème fraîche bestreichen und mit Salat, Tomate und Gurke belegen. Anschließend falten und genießen.
