Grusel Rezepte für Halloween

Süß, herzhaft und ein bisschen spooky: Mit diesen Halloween-Rezepten wird aus dem nächsten Abend ganz schnell eine kleine Gruselparty. Von gefüllten Paprika mit Gesicht über kleine Pizza-Geister bis zu Spinnennetz-Brownies und passenden Halloween-Drinks ist für alle etwas dabei.

Die Rezepte lassen sich gut vorbereiten und eignen sich damit super für einen Halloween-Abend mit Freunden oder Familie. Und das Beste: Für einige Ideen könnt ihr einfach auf unsere Grundrezepte zurückgreifen und ihnen mit wenigen Handgriffen ein Halloween-Update verpassen.

Gefüllte Halloween-Paprika

Unsere gefüllten Paprika mit Reis, Pilzen und Hack bekommen zu Halloween ein kleines Makeover. Die Basis bleibt unser gewohntes Rezept – nur die Paprika selbst werden vorher zum gruseligen Hingucker.

Zutaten für 6 Stück:

• Grundrezept: Gefüllte Paprika

• ein kleines, scharfes Messer
   

So wird’s gemacht:

Bereitet die Füllung und Tomatensauce nach unserem Grundrezept für gefüllte Paprika zu.
Bevor die Paprika gefüllt werden, mit einem kleinen scharfen Messer vorsichtig ein Gesicht in die Vorderseite schneiden. Dreiecke eignen sich gut für Augen und Nase, für den Mund könnt ihr kleine Zacken einschneiden. Dabei darauf achten, die Ausschnitte nicht zu groß zu machen, damit die Paprika beim Backen stabil bleibt.
Anschließend wie im Grundrezept füllen und backen.

Pizza-Geister mit Würstchen

Die wahrscheinlich süßesten Geister des Abends – und dabei wirklich unkompliziert gemacht. Unter dem Pizzateig versteckt sich jeweils ein Würstchen, kleine ausgestochene Augen sorgen für den Halloween-Look.

Zutaten für ca. 18 Geister:

• 1 Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal oder selbstgemachter Pizzateig

• 6 Mini Wiener Würstchen

• ca. 150 ml Tomatensauce zum Dippen
   

So wird’s gemacht:

Die Mini Wiener jeweils in 3 gleich große Stücke schneiden. Den Pizzateig ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden. Die Stücke sollten groß genug sein, dass ihr jeweils ein Würstchenstück komplett damit umhüllen könnt, oben aber noch etwas Teig übrig bleibt.
Je ein Würstchenstück mittig auf ein Teigrechteck legen. Den Pizzateig von beiden Seiten um das Würstchen schlagen und leicht andrücken, sodass es rundherum ummantelt ist. Am oberen Ende etwas mehr Teig stehen lassen und diesen leicht zusammendrücken bzw. abrunden. So entsteht die typische kleine Geisterform.

Für die Augen mit einer kleinen runden Spritztülle zwei Löcher in den oberen Teigbereich ausstechen. Alternativ funktioniert auch ein stabiler Strohhalm oder ein anderes kleines rundes Küchenutensil. Die Öffnungen sollten deutlich sichtbar sein, damit die Geisteroptik auch nach dem Backen erhalten bleibt.
Die Pizza-Geister auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nach Packungsangabe des Pizzateigs goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und mit Tomatensauce zum Dippen servieren.

Spinnennetz-Brownies

Unser saftiges Brownie-Grundrezept bekommt für Halloween ein ziemlich simples, aber wirkungsvolles Upgrade: klebrige Marshmallow-Fäden verwandeln die Oberfläche in ein Spinnennetz.

Zutaten für 6 große Stücke: 

• Grundrezept: Brownies

• 80–100 g Marshmallows
   

So wird’s gemacht:

Die Brownies zunächst nach unserem Brownie-Grundrezept zubereiten und backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Marshmallow-Deko später gut hält und nicht auf der warmen Oberfläche verläuft.
Die ausgekühlten Brownies in gleich große Stücke schneiden.

Die weißen Marshmallows vorsichtig erwärmen, bis sie weich und klebrig werden. Mit den Fingern kleine Mengen der Marshmallow-Masse aufnehmen und langsam auseinanderziehen. Dabei entstehen feine Fäden, die ihr kreuz und quer über die Brownies legt. So lange weitere Fäden darüberziehen, bis die gewünschte Spinnennetz-Optik entstanden ist.

Tipp: Die Marshmallows nicht zu stark erhitzen. Sind sie zu flüssig, lassen sich keine feinen Fäden mehr ziehen.

Halloween-Cocktails

Zu Halloween darf natürlich auch der passende Drink nicht fehlen. Mit Spinnennetz und kleinen Teufelshörnern bekommen zwei Klassiker ihr spooky Upgrade.

Spiderweb Cosmopolitan

Fruchtig, leicht säuerlich und mit dem Marshmallow-Spinnennetz direkt Halloween-ready.

Zutaten für 1 Glas: 

• 4 cl Wodka

• 2 cl Triple Sec oder Cointreau

• 4 cl Cranberrysaft

• 2 cl frischer Limettensaft

• 1 Messerspitze Essbarerer Glitzer

• Eiswürfel

• ca. 30 g weiße Marshmallows
   

So wird’s gemacht:

Zuerst das Spinnennetz vorbereiten. Die Marshmallows vorsichtig erwärmen, bis sie weich und klebrig sind. Etwas Marshmallow-Masse zwischen den Fingern auseinanderziehen, bis feine, lange Fäden entstehen. Diese kreuz und quer über den Rand und die Außenseite einer Cocktailschale ziehen. Dabei ruhig mehrere dünne Schichten übereinanderlegen, bis eine schöne Spinnennetz-Optik entsteht.
Für den Cosmopolitan Wodka, Triple Sec oder Cointreau, Cranberrysaft, frisch gepressten Limettensaft und Glitzer zusammen mit reichlich Eis in einen Shaker geben. Etwa 15 Sekunden kräftig shaken, damit der Drink gut gekühlt wird.
Den Cocktail vorsichtig durch das Spinnennetz hindurch in das vorbereitete Glas abseihen. Direkt servieren.

Tipp: Die Marshmallows nur kurz erwärmen. Werden sie zu flüssig, lassen sich die feinen Spinnennetz-Fäden deutlich schwieriger ziehen.

Devil’s Gin Fizz

Frisch, spritzig und durch die kleinen Chili-Hörner ein echter Hingucker auf dem Halloween-Tisch.

Zutaten für 1 Glas: 

• 4 cl Gin

• 2 cl frischer Limettensaft

• 4 cl Holunderblütensirup

• 6 cl Tonic Water

• Sprudelwasser zum Auffüllen

• Eiswürfel

• 2 kleine rote Chilischoten für die Deko
   

So wird’s gemacht:

Zuerst die Chili-Hörner vorbereiten. Dafür die spitzen der beiden kleinen Chilischoten abschneiden und an der Scnittfläche leicht einschneiden, das man sie später gut auf das Glas stecken kann. 
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Gin, Limettensaft, Holunderblütensirup, Tonic Water und Sprudelwasser direkt ins Glas geben. Alles einmal vorsichtig umrühren
Die beiden Chilis auf den Glasrand setzten und den Drink direkt servieren.