Damit beim Fleischessen das Vergnügen nicht durch Sehnen, Häute oder ungleichmäßig gegarte Stücke getrübt wird, ist häufig Vorarbeit nötig.
Wir sind große Fans von hausgemachten Brotaufstrichen. Die gelingen uns im Hochleistungsmixer von Vitamix fast wie von selbst. Für diese Brokkoli-Zitronen-Pastete werden die Zutaten zuerst im Backofen weich gebacken und kommen im Anschluss einfach in den Mixer. Mit Geschwindigkeitsstufe 3 und nur eine Minute später ist der Aufstrich fertig. Jetzt nur noch ab aufs frische Bauernbrot damit.
