Besteck

Das richtige Besteck für jede Speise

Nicht nur der Stil und das Material sind für eine genussvolle Menüfolge entscheidend. Wissenschaftler an der Universität Oxford haben herausgefunden, dass bereits Form und Größe des Design-Bestecks die Geschmackseindrücke enorm beeinflussen können. So schmeckt zum Beispiel ein Joghurt mit einem großen und schweren Löffel weniger süß als mit einem kleinen, speziellen Joghurtlöffel. Ebenso werden Desserts nicht mit einem großen Suppenlöffel, sondern mit einem extra Dessertlöffel serviert, damit der süße Geschmack besser zur Geltung kommt. Das liegt daran, dass ein kleiner Löffel eher mit süßen Speisen assoziiert wird als ein großer Esslöffel.

Dementsprechend können auch verschiedene Gabelformen sowie Messerarten Einfluss auf den Geschmack Ihres Essens haben. Halten Sie daher nicht nur einfache Messer, Gabeln und Löffel, sondern ebenso Kuchengabeln, Fleischmesser oder Espressolöffel in Ihrer Küche bereit. Auch Steak- und Fischbesteck sowie Eierlöffel, Salatgabeln und Eislöffel sind Teil eines guten Bestecksets.

Wie Besteck richtig polieren?

Ein gutes Besteckservice ist für ein schmackhaftes Menü sehr wichtig. Damit dieses bei seinem Einsatz auch richtig strahlt und glänzt, ist eine regelmäßige Politur unvermeidlich. Doch wie polieren Sie Besteck eigentlich richtig? Das Geheimnis liegt im Geschirrtuch. Dieses sollte stets aus weichem, fusselfreien Material bestehen. Am besten zum Polieren von Besteck eignen sich Trockentücher aus Microfaser. Wichtig: Waschen Sie Ihr Geschirrtuch vor dem ersten Gebrauch bei 90 °C. Sollten mit der Zeit Flecken oder Spülmaschinenreste auf Ihrem Besteck auftauchen, können Sie diese ganz einfach mit Spülmittel und -tuch entfernen.

Besteck-Knigge: kleines Einmaleins des Besteckumgangs

Wie in zahlreichen Situationen des alltäglichen Lebens, kann man auch im Umgang mit dem Besteck so einiges falsch machen. Wir von Tischwelt sind Profis, wenn es um Besteck geht und verraten Ihnen die wichtigsten Regeln beim Gebrauch von Messer, Gabel, Löffel & Co.

1. Messer und Gabel gehören immer zusammen.
2. Das Besteck, das zuerst benötigt wird, liegt immer am weitesten vom Teller entfernt.
3. Kleine Bestecke wie Dessert- oder Espressolöffel liegen oberhalb des Tellers.
4. Nie mit seiner eigenen Gabel oder dem Löffel etwas aus der zentralen Schüssel/ Platte nehmen.
5. Nicht mit Besteck gestikulieren.
6. Besteck nach Benutzung nicht mehr auf die Tischdecke legen.

Nach dem Essen Messer und Gabel parallel zu einander legen, um dem Gastgeber zu zeigen, dass man fertig ist.