Was zeichnet eine Streichpalette aus?
Wenn es in der Küche oder Backstube an die Verarbeitung von Sahne, Ganache oder Cremes geht, ist die Verwendung von Streichpaletten beinah obligatorisch. Um den unterschiedlichen Anforderungen in der Praxis gerecht zu werden, gibt es verschiedene Arten und Größen von Streichpaletten aus diversen Materialien. Häufig bestehen Streichpaletten aus Edelstahl. Sie sind besonders pflegeleicht und hygienisch.
Tortenpaletten
Die klassische Streichpalette wird oft als Tortenpalette bezeichnet und erinnert an ein dünnes Brotmesser. Die eigentliche Palette besteht aus einem dünnen, flexiblen Stahlblatt, das zur Spitze hin abgerundet ist und einen länglichen Griff aufweist. Tortenpaletten sind überall dort im Einsatz, wo Cremes möglichst gleichmäßig und großflächig aufgetragen werden müssen. Für Cupcakes und Co. gibt es zudem besonders kleine Streichpaletten.
Winkelpaletten
Die Winkel-Streichpalette für Torten ist der klassischen Streichpalette nicht unähnlich, unterscheidet sich aber durch ihren angewinkelten Griff. Dieser ermöglicht das Glattstreichen von Creme oder Sahne in einem Tortenring.
Tortenglätter
Der Tortenglätter ist kürzer und breiter als die klassische Palette und erinnert an einen Spachtel. Torten mit geringem Durchmesser sowie Cupcakes profitieren von der kompakten Form dieses Küchenhelfers. Auch bei der Verzierung von Kuchenglasur kann ein Tortenglätter nützliche Dienste erweisen.
Seitenglätter und Kantenglätter
Wie der Name bereits vermuten lässt, ist der Seitenglätter für die Bearbeitung der Seitenwände von Torten gedacht. Hier verstreichen Sie mit dem Werkzeug sauber Buttercreme und andere Leckereien. Einige Seitenglätter weisen Rillen auf, wodurch Sie Ihre Backkreation mit gleichmäßigen Mustern versehen.
Mit dem Kantenglätter eröffnet sich Ihnen eine weitere Möglichkeit, Ihrer Torte den letzten Schliff zu verpassen. An der Kante zwischen Tortenoberfläche und Seitenwand sorgt das Konditoren-Werkzeug für einen sauberen Übergang.
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