Steakpfannen

Wem ein gutes Steak gelingen will, der braucht nicht nur hochwertiges Fleisch. Entscheidend sind auch Bratzeit, Würzung und die Pfannenart. Denn nicht jede Pfanne kann als Steakpfanne benutzt werden. Um eine knusprige Kruste hinzubekommen, muss die Pfanne stark erhitzt werden und die Hitze lange speichern können. Wichtig ist deshalb, dass der Pfannenboden nicht zu dünn ist, sonst speichert er die Hitze nicht sehr gut.

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