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Cocotten
"Salut ma cocotte!" Was im Französischen auch als Kosewort benutzt wird, bezeichnet hierzulande ausschließlich Schmortöpfe. Ursprünglich benutzt, um Hühnchen darin zu braten (Cocotte bedeutet Hühnchen), schmort man heute in ihnen auch Eintöpfe oder Rinderbraten, selbst als Brotform dienen die schweren Kochgeschirre. Beliebt sind auch die Minicocotten, in denen kleine Soufflés, Aufläufe oder Ragouts direkt am Tisch serviert werden.
