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Namhafte Hersteller wie Rösle oder WMF fertigen Schneebesen in unterschiedlichen Ausführungen. tischwelt hat Ihnen ein Sortiment zusammengestellt, mit dem Sie alle anfallenden Arbeiten beim Kochen und Backen ausführen können.
Die herkömmlichen Modelle bestehen aus im Halbkreis zusammengelegten Drahtschlaufen, deren Enden im Griff befestigt werden. Sie sind echte Alleskönner und somit unverzichtbar in jeder Küche. Die Abstände werden dafür benötigt, damit beim Zubereiten von Speisen Luft an die Zutaten kommt und das Endprodukt sämig und schaumig wird. Die Schneebesen sind so robust und strapazierfähig gefertigt, dass sie auch für Spätzle- oder Kuchenteig geeignet sind. Beim Rühren und Aufschlagen gilt jedoch zu beachten, dass die Gefäße wesentlich größer sein müssen als die einzelnen Zutaten.
Hier arbeiten keine Drahtschlaufen, um die Ingredienzien zu vermischen, sondern fächerartig sind Drähte angeordnet, die am unteren Ende mit einer kleinen Kugel ausgestattet sind. Durch diese Konstruktion ist beim Kochen und Backen ein geringerer Kraftaufwand notwendig. Die kleinen Kugeln des Schneebesens gelangen ohne Schwierigkeiten bis auf den Boden und an die Schüsselwand. Diese Variante ist eine Kombination aus einem herkömmlichen Schneebesen mit Drahtschlaufen und aus einem kleineren Quirlbesen.
Am unteren Ende des Schneebesens befindet sich eine kleine Spirale, die auf den ersten Blick wie ein Quirl wirkt. Besonders Zutaten, die sich am Boden festsetzen, können so besser erreicht werden. Auch beim Unterschlagen von vielen Bestandteilen ist die Engmaschigkeit des Quirlbesens ein enormer Vorteil. Ohne viel Mühe vermischt er alles zu einer homogenen Masse.
Ein Schneebesen hat mit dem winterlichen Schnee jedoch nichts gemein. Vielmehr stammt der Begriff davon, Eiweiß zu Eischnee zu verarbeiten, weil er ursprünglich dafür genutzt wurde. Auch heute ist das noch eine seiner Hauptaufgaben. Halbkreisförmige Drahtschleifen sind an einem Griff befestigt und durch die Form dieser Schlaufen gerät Luft unter die Masse. So lassen sich Zutaten unterschiedlichster Konsistenz zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Kochen, Backen, Suppe zubereiten, die Vinaigrette für den Salat herstellen – ein Schneebesen kann Ihnen die gesamte Küchenarbeit erleichtern. Damit Sie lange Zeit Freude an diesen Utensilien haben, sollten Sie vor dem Kauf auf einige Eigenschaften achten.
Am besten eignen sich Schneebesen aus Edelstahl oder Silikon. Während das besonders strapazierfähige Silikon Töpfe, Pfannen und Schüsseln vor unliebsamen Kratzern schützt, können kleine Grate im Edelstahl-Schneebesen ungewollte Striemen hinterlassen. Edelstahl ist in der Regel rostfrei und besteht aus einem 18/10 Chrom-Nickel-Gemisch. Diese Schneebesen sind besonders hitzebeständig und lassen sich schnell reinigen. Silikonmodelle bestehen dagegen aus einem gummiähnlicher Kunststoff, der nach einer Weile getauscht werden sollte. Sie vertragen Hitze bis 300 °C und punkten besonders damit, dass die Griffe des Schneebesens beim Kochen nicht heiß werden. Auch wenn verarbeitetes Holz bei einem Schneebesen edel aussieht, eignet es sich nur bedingt. Hitze und Nässe verträgt es nur schlecht.
Dünne Drahtschlaufen sind ideal, wenn Sie zarte Cremes und Desserts zubereiten möchten. Für Sahne oder Teig eignen sich die dickeren Schlaufen eher, da sie für eine größere Luftzufuhr sorgen. Im Idealfall besitzen Sie von jeder Variante einen Schneebesen und sind für köstliche Menüzubereitungen bestens gerüstet.
Die meisten Schneebesen lassen sich unkompliziert in der Spülmaschine reinigen. Harte Verkrustungen können Sie auch im Vorfeld in einem Wasserbad aufweichen lassen. Dem Material fügen Sie dabei keinen Schaden zu.
Als Experte für Tischkultur bieten wir Ihnen in unserem Onlineshop ein facettenreiches Sortiment für die gedeckte Tafel und viele wertvolle Helfer zur Erleichterung der Küchenarbeit. Rührschüsseln und Schneebesen für den täglichen Gebrauch müssen vor allem strapazierfähig sein. Um Ihre köstlichen Speisen Familie und Freunde zu servieren, ist ein stilvoll vorbereiteter Tisch der beste Appetitanreger.
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