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Filetiermesser haben eine lange, dünne und äußerst scharfe Klinge, deren Länge in der Regel zwischen 15 und 30 cm liegt. Wie der Name vermuten lässt, kommt das Filetiermesser vor allem beim Angeln und bei der Fischverarbeitung in der Küche zum Einsatz. Es eignet sich jedoch auch gut, um Sehnen und Haut von Fleisch zu entfernen oder, um besonders dünne Scheiben zu schneiden. Allerdings ist zum Auslösen von Knochen das Ausbeinmesser die erste Wahl.
Die Handhabung der langen, schmalen und scharfen Klinge ist nicht ganz einfach. Deshalb sollte ein Filetiermesser besonders gut in Ihrer Hand liegen und einen rutschsicheren Griff haben. Im Onlineshop von tischwelt finden Sie unter anderem hochwertige Filetiermesser der renommierten Hersteller Wüsthof und WMF.
Als Filetiermesser für Fleisch kann das Ausbeinmesser bezeichnet werden. Mit diesem, vor allem im Schlachterwesen verwendeten, Messer lösen Sie sauber und mit chirurgische Präzision Knochen aus und entfernen Sehnen sowie Haut. Im Gegensatz zum Filetiermesser hat das Ausbeinmesser eine recht kurze, zum Griff hin leicht gebogene Klinge.
Damit Ihnen Ihre Filetier- und Ausbeinmesser auch auf Dauer gute Dienste leisten, ist die richtige Pflege sehr wichtig. Mit unseren Tipps zur Messerpflege bleiben Ihre Klingen lange in einem top Zustand:
Bewahren Sie Ihre Küchenmesser fachgerecht auf, zum Beispiel
Beim Messerkauf spielt die Qualität eine ganz besondere Rolle, denn Küchenmesser sind täglich im Einsatz und sollten dementsprechend hochwertig sein. Im Onlineshop von tischwelt finden Sie deshalb Filetiermesser und Ausbeinmesser der besten Hersteller und beliebtesten Marken.
Beispielhaft für hochwertige Messer made in Germany ist Wüsthof. Das Unternehmen arbeitet mit angesehenen Profiköchen zusammen und entwickelt seine Messer mit jeder neuen Serie weiter. Dabei greift man im familiengeführten Unternehmen auf den Erfahrungsschatz von sieben Generationen zurück. Die Fisch-Filetiermesser, Lachsmesser und Ausbeinmesser in unserem Shop werden Sie von der Qualität des Wüsthof-Stahls überzeugen.
Auch die Filetier- und Ausbeinmesser des bekannten Markenherstellers WMF bestechen durch Spitzenqualität und patentierten Cromargan®-Edelstahl. Bei tischwelt finden Sie auch Fischmesser und Fischgabeln von WMF, die es auch in mehrteiligen Fischbestecksets gibt.
Der Onlineshop von tischwelt bietet Ihnen alles rund um die Themen Küche und Esskultur aus einer Hand. Hier erhalten Sie praktische Küchenhelfer, edles Porzellangeschirr und alle Arten von Besteck. Kaufen Sie bei uns stilvolle Tischwäsche, günstige Küchengeräte und hochwertige Gläser für jeden Geschmack und jede Brieftasche.