Wofür benötige ich die Gärkörbe von RBV Birkmann?
Wenn Sie zu Hause ihr frisches Brot selbst backen wollen, dann sollten Sie unbedingt einen Gärkorb von Birkmann verwenden. Das traditionelle Hilfsmittel wird bereits seit Jahrhunderten von Bäckern verwendet und hält auch in immer mehr Hobbybackstuben Einzug.
Die Gärkörbchen aus der Birkmann-Serie Laib & Seele kommen zum Einsatz, sobald der Teig fertig verknetet ist. Sie dienen dazu, den Teigling während der Ruhephase vor dem Austrocknen zu schützen. Außerdem wirken sie formgebend und verhindern, dass der Teig beim Aufgehen auskühlt.
Egal, welche Art von Brot oder Baguette Sie backen wollen: Mit unseren Brotbackformen und den Birkmann-Gärkörbchen verbessern Sie die Ruhephase Ihres Teigs und tragen dazu bei, dass Ihr Backwerk perfekt gelingt.
Welche Vorteile bieten die Birkmann-Gärkörbchen?
Die Birkmann-Gärkörbchen bieten Ihnen diverse Vorteile beim Brotbacken. Indem Sie Ihren Teig vor dem Backen in einem Gärkorb ruhen lassen, kann dieser gleichmäßig aufgehen und erhält später eine besonders schöne Kruste.
Da die Birkmann-Gärkörbchen den Brotteig temperieren und ein Auskühlen verhindern, erhält die Hefe optimale Bedingungen, um die Teigmasse aufgehen zu lassen.
RBV Birkmann stellt seine Gärkörbchen in verschiedenen Formen und Größen her. So ist sichergestellt, dass Sie stets das passende Exemplar finden, das Sie zum Backen Ihres Lieblingsbrots brauchen. Unter anderem stellt Birkmann längliche, ovale und runde Gärkörbe her.
Aus welchem Material stellt Birkmann seine Gärkörbchen her?
Die Birkmann-Gärkörbchen bestehen aus Peddigrohr – einem natürlich nachwachsenden Rohstoff, der sich perfekt für Korbflechtarbeiten eignet. Das nachhaltige Material ist lebensmittelecht, sodass Sie Ihren Teig guten Gewissens in den Birkmann-Gärkörbchen aus Peddigrohr gehen lassen können.
Wie bekomme ich meinen Teig aus dem Birkmann-Gärkörbchen?
Damit sich Ihr Teig nach dem Aufgehen gut aus dem Gärkorb von Birkmann löst, sollten Sie beide zuvor reichlich mit Mehl oder einer Stärke-Mehl-Mischung bestreuen. Nachdem der Teig fertig geruht hat, können Sie den Laib aus dem Garkorb stürzen.
Kann ich mein Brot auch im Gärkörbchen von Birkmann backen?
Gärkörbe – in Österreich und Südtirol auch als Simperl bezeichnet –, sind im Volksmund fälschlicherweise auch als Backkörbe bekannt. Da die Gärkörbe von Birkmann jedoch aus Peddigrohr bestehen, sind Sie nicht zum Backen geeignet. Sie sollten sie ausschließlich nutzen, um Ihren Brotteig aufgehen zu lassen.
Tipp: In Verbindung mit den stylishen Baumwoll-Bezügen aus der Laib-&-Seele-Serie können Sie die Gärkörbchen von Birkmann auch als Brotkorb verwenden.
Wie reinige ich den Birkmann-Gärkorb am besten?
Nach der Nutzung sollten Sie Ihr Birkmann-Gärkörbchen reinigen. Sofern sich noch feuchte Teigreste am Korbgeflecht befinden, lassen Sie diese zunächst trocknen. Anschließend können Sie den Korb gründlich ausklopfen und eventuelle Mehl- und Teigreste mit einer trockenen Bürste entfernen. Wenn Sie Ihren Gärkorb gründlich säubern wollen, können Sie dazu Essigwasser und eine Bürste verwenden.
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