Backrezepte für Ostern

Karotten-Cheesecake
 

Dieser Kuchen verbindet das Beste von Käsekuchen und Rüblitorte. Saftig, karottig und frisch ist er der garantierte Tortenliebling auf dem Tisch. Mit diesen Zutaten sind Sie dabei (Springform 24-26 cm):
 

Für den Boden:

• 2 Eier
• 170 g Zucker
• 100 g Pflanzenöl
• 150 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 gestr. TL Zimt
• 1 Msp. Kardamom gemahlen
• 1 Prise Salz
• 350 g Möhren

Für die Füllung:

• 450 g Frischkäseaufstrich
• 150 g Puderzucker
• Abrieb von 1/2 Zitrone
• 1 Msp. gemahlene Vanille
• 2 Eier
• 150 g Schmand

Für den Guss:

• Zitronensaft
• Puderzucker

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Oster-Amerikaner (12 Stück)
 

Wie niedlich! Diese Amerikaner, mit Zitronenguss bestrichen, schmeckt weich und besonders fruchtig. Das Gebäck, eine Melange aus Muffin und Plätzchen, ist ein einfacher und köstlicher Oster-Klassiker. Mit diesen Zutaten sind sie dabei:
 

Für die Amerikaner:

• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 50 ml Milch
• 2 Eier (Gr. M), zimmerwarm
• 1 Msp. gemahlene Vanille
• Abrieb von 1/2 Zitrone
• 200 g Mehl
• 50 g Maisstärke
• 2 TL Backpulver

Für den Guss:

• Puderzucker
• Zitrone
• Lebensmittelfarbe
• Zuckerstreusel, Nüsse etc.

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Hasen-Zimtschnecken
 

"Soulfood", das beschreibt dieses Gebäck treffend. Schon beim Backen duftet das ganze Haus nach den weichen Schnecken, die hier eigentlich Zimthasen heißen müssen. Mit diesen Zutaten sind Sie dabei (15 Hasen):
 

Für den Teig:

• 250 ml Milch
• 90 g Butter
• 1/2 Würfel Hefe
• 490 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Msp. Vanillepulver
• 1 Eigelb

Für die Füllung:

• 100 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 - 2 TL Zimt
• 1 Msp. gemahlener Kardamom
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb

Zum Bepinseln:

• 1 Ei mit einem Schluck Milch verquirlt

Für den Guss:

• Zitronensaft
• Puderzucker

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